Le magazine d'information et d'analyse « Vestnik APK » a publié un article intitulé « La ressource verte », principalement consacré aux marchés russes des légumes et des fruits. Les conclusions des auteurs ont révélé les détails de ce domaine de l'économie en développement dans notre pays, ce qui a changé ces dernières années, et ont également abordé les différentes tendances existant dans l'industrie à l'heure actuelle. L'un des experts invités était Alexander Rudakov, président de la holding ECO-Culture.
L'ONU a déclaré 2021 Année internationale des légumes et des fruits. L'initiative vise à sensibiliser le public à une bonne nutrition, ainsi qu'à souligner l'importance des fruits et légumes frais dans la promotion de la santé et de l'état immunitaire du corps humain.
Malgré le développement progressif du marché mondial des légumes, il existe dans ce domaine des problèmes urgents à résoudre dans un avenir très proche. Parmi les principales, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), de graves pertes de production dans le cycle de production, de la récolte à la vente au détail. Statistiquement, le monde perd jusqu'à 50 pour cent de tous les légumes et fruits cultivés au cours de cette étape. Les matières premières et l'énergie étant gaspillées de près de moitié, l'économie et l'environnement subissent des dommages considérables. Les experts pensent que les innovations numériques peuvent aider à réduire les pertes de l'humanité.
C'est la direction que prend actuellement le marché, y compris son segment russe. La production de légumes dans notre pays est une industrie en croissance rapide qui a pris un nouveau départ grâce au programme de substitution des importations. Les experts admettent que les faibles revenus de la population sont l'un des principaux obstacles à l'entrée des fruits et légumes dans l'alimentation quotidienne des Russes. Néanmoins, on constate que la consommation de ces produits a tendance à augmenter de 2 à 3 % chaque année.
Alexander Rudakov estime que la consolidation du marché est la principale tendance du développement de l'industrie en Russie. À l'heure actuelle, il y a à la fois de grands et de petits acteurs opérant dans l'industrie. Cependant, ceux qui ne peuvent pas faire face aux exigences croissantes en matière de qualité des produits et de respect de l'environnement perdront inévitablement leur place. Le président d'ECO-Culture, la plus grande holding serricole russe, est convaincu que les entreprises restantes sur le marché fusionneront en coopératives dans un avenir proche. Un processus tout à fait naturel, il s'avérera finalement fonctionner à l'avantage du consommateur.
Une autre tendance sur le marché russe est liée au développement du secteur des baies. La raison en est les défis auxquels est confronté le producteur national obligé de remplacer environ 1 million de tonnes supplémentaires de fruits et légumes. Indirectement, la politique de substitution des importations affecte également le développement de l'industrie serricole. Les volumes de production en plein air diminuant de 5 pour cent chaque année, le segment indoor, au contraire, continue de croître. Après tout, la culture sous serre offre des avantages incontestables tels que des économies de ressources en eau, des coûts de main-d'œuvre et des capacités industrielles plus importantes.
Posant la question de savoir comment les coûts de main-d'œuvre sont réduits, Alexander Rudakov a déclaré que c'était le résultat de l'automatisation des processus. Toutes les différentes phases de l'entretien des plantes – arrosage, alimentation, éclairage, contrôle de la température – sont désormais contrôlées par l'ordinateur. C'est la haute efficacité technologique des complexes de serres modernes qui augmente le rendement et la rentabilité de la production.
Plus loin dans l'article, les auteurs et les experts continuent de discuter de l'automatisation du secteur agro-industriel en Russie, donnant d'autres exemples d'innovations techniques et numériques adoptées avec succès.
La tendance nous porte à espérer que la récolte croissante de légumes, de fruits et de baies, ainsi que l'amélioration de leur qualité entraîneront une augmentation significative de la consommation de ces produits dans le pays et apporteront des changements positifs dans l'alimentation de nos concitoyens. .