La livraison des nouveaux produits de l'usine Serre a commencé aux supermarchés du centre régional. L'entreprise a lancé la production de salades fraîches et une gamme japonaise de micro-légumes. Et cela n'exclut pas l'accès aux marchés d'autres régions de Russie.
Le correspondant Amur.info est allé en excursion à la saladerie de la moissonneuse-batteuse. Ici, dans une serre verticale aux dimensions impressionnantes, des spécialistes cultivent de la laitue Iceberg, de la roquette, des épinards, des frillis, des maximus, du vintex et d'autres types de légumes populaires que les adeptes d'un mode de vie sain ajoutent à leur alimentation.
— Cet espace de 260 carrés permet de cultiver environ 54 tonnes de produits de salade par an. Nous travaillons dans ce sens depuis le deuxième mois, à titre expérimental. C'est une nouvelle technologie, il fallait l'essayer, voir comment les plantes vont se comporter sous un éclairage artificiel dans un espace clos qui échappe au contrôle de la nature. Nous voyons que tout se développe très bien, se développe, donc les marchandises arrivent déjà dans les rayons », déclare le directeur général de l'entreprise Andrey Lozovsky.
Les feuilles les plus fraîches et délicieuses sont vendues à la fois en pots et en tranches, en portions, pour 55 à 80 grammes. Un tel paquet pourra décorer une portion de salade et révéler toute la gamme de ses qualités gustatives et utiles. Après tout, la verdure cultivée dans les serres modernes n'est pas différente de celle qui s'est levée sous les rayons du soleil. Les experts demandent aux gourmets de ne pas oublier que les légumes verts sont mieux consommés dans les trois premiers jours après la coupe – afin que le corps reçoive le maximum de vitamines.
— La culture commence par la préparation du sol tourbeux. Après y avoir placé les graines, les cassettes contenant les semis sont transférées dans la chambre de germination, qui possède son propre microclimat individuel. Ici, l'humidité est de 90 à 95% et la température est de 20 à 23 degrés. Il faut deux à quatre jours pour que les graines se réveillent. Dès que la graine s'est réveillée, nous la transférons dans la zone de semis. Ici, les cassettes sont sur des palettes spéciales, qui sont arrosées par culture hydroponique, et les plantes reçoivent une solution nutritive. Au fur et à mesure que la feuille pousse, nous déterminons quand il est temps pour le semis de se déplacer vers la zone de croissance principale. Il a sept étagères. Chacun a une ou deux cultures et sa propre nutrition spécifique, ainsi que la teneur en pH. Ici, les plantes ont entre 16 et 24 jours, après quoi nous les emballons et les envoyons à la vente », explique Marina Bondar, agronome du département Vertical Farm.
Seuls neuf spécialistes sont engagés dans tout ce processus sur une ferme verticale. Et tout le monde est chaleureux à leur travail - il n'y a pas d'autre moyen ici. Les plantes ressentent tout. Comme l'a noté Marina Bondar : "Chaque graine a sa propre énergie."
— Si nous prenons une liste complète de produits, notre entreprise peut être qualifiée de l'une des plus grandes de Russie. Nous prévoyons d'explorer de nouveaux marchés, principalement en Extrême-Orient. Selon les besoins, nous fournirons des marchandises dans des régions plus éloignées », a partagé Andrei Lozovsky sur ses plans.
Le chef d'entreprise a noté: l'usine est également prête à travailler sous sanctions. Tout l'équipement nécessaire à la culture a été acheté et, en cas d'imprévus, des opportunités alternatives ont été trouvées. Par exemple, les maîtres de la moissonneuse-batteuse ont déjà réussi à réparer eux-mêmes les équipements fabriqués à l'étranger.
— L'ingéniosité de nos spécialistes n'a pas de limites, – a déclaré le chef de l'usine.
— Nous n'allons pas limiter notre imagination, nous voulons essayer de faire pousser absolument tout, tant que l'acheteur l'accepte. L'année dernière, nous avons fondé une lignée japonaise : elle comprend des navets, du pak choi, du mizuna, nous voulons essayer de le cultiver sur une ferme verticale. Nous avons deux nouvelles cultures, le chou blanc et les épinards, et c'est loin d'être à la limite de nos capacités. Il n'est pas difficile de grandir dans nos conditions, nous allons nous développer », déclare Marina Bondar.
Une plante de serre est un exemple d'adaptation aux nouvelles conditions d'existence. L'entreprise fournit depuis de nombreuses années des tomates et des concombres frais de plusieurs variétés aux rayons des magasins de la région de l'Amour. Désormais, les rayons des supermarchés ont été réapprovisionnés en salades et en micro-légumes. Les spécialistes de l'entreprise laissent entendre qu'il y a encore de nombreuses surprises à venir, et elles sont toutes saines et délicieuses.
Une source: https://amur.info