Dans l'industrie mondiale du mode de vie sain, la verdure connaît un succès incroyable. Les feuilles de laitue, les épinards, la roquette et le chou frisé sont considérés comme des superaliments - des aliments à très haute teneur en nutriments.
Dans le village de Panfilovo, dans la région d'Almaty, un complexe de serres fonctionne depuis cinq ans, construit à l'aide des dernières technologies. Les experts locaux sont fiers de dire qu'il s'agit d'un complexe de serres de la dernière, cinquième génération. Dans un projet de serre, nous avons essayé de combiner les technologies les plus avancées qui sont les plus demandées au monde. Pour que les technologies fonctionnent au Kazakhstan, à différentes étapes de la construction, de l'installation et du débogage des équipements, des spécialistes de trois pays sont venus ici - Israël, le Danemark, les Pays-Bas.
Aujourd'hui, plus de 30 types de verdure sont cultivés ici avec l'aide de la culture hydroponique. Il s'agit d'une méthode agricole particulière, dans laquelle les plantes sont cultivées sans sol, dans des environnements artificiels.
Le sol de cette serre est remplacé par de la tourbe et de la perlite. La tourbe est achetée uniquement auprès de fournisseurs de confiance. Les experts veulent être sûrs qu'il est désinfecté, qu'il ne contient pas d'insectes, de bactéries ou d'infections. La perlite est nécessaire pour retenir l'humidité dans le système racinaire des plantes tout au long de la période de croissance. C'est le seul complexe de serres au Kazakhstan où la culture hydroponique est utilisée jusqu'à présent.
Selon les experts, un produit organique entièrement naturel est cultivé ici sans l'utilisation de produits chimiques et d'engrais. En un mois et demi à deux mois de séjour dans des conditions de serre idéales (à savoir, le chemin de la graine au produit fini prend si longtemps), des salades parfumées et respectueuses de l'environnement ou des herbes épicées poussent. Ils sont livrés dans les magasins kazakhs toute l'année.
Les légumes verts arrivent sur les étagères des chaînes de magasins en pots, avec un système racinaire, dans un emballage spécial «respirant». Ceci est fait pour augmenter la durée de vie des salades ou des herbes, ce qui signifie améliorer leur présentation et augmenter les avantages pour les consommateurs.
Les cinq variétés et types de légumes verts les plus populaires parmi les consommateurs kazakhs sont les salades batavia, lollo rossa et frisées, ainsi que les épinards et la roquette. La bette à carde et le basilic sont très demandés.
On dit que la salade de Lollo rossa est bonne pour l'estomac, facilite l'évolution du diabète et aide à lutter contre l'insomnie, l'hypertension et les maladies de la thyroïde.
La salade a une bonne teneur en potassium, ce qui renforce le muscle cardiaque, active le cerveau et les processus métaboliques, prévient le développement de l'athérosclérose, normalise la pression artérielle, augmente la force et l'endurance.
Les épinards préviennent le développement de l'ostéoporose, renforcent les dents et les os, améliorent l'apport sanguin cérébral et la mémoire, et aident également à combattre la dépression et l'insomnie.
La roquette renforce les parois des vaisseaux sanguins, réduit considérablement les dépôts de sel, le taux de cholestérol nocif, augmente l'hémoglobine, renforce considérablement le système nerveux, c'est-à-dire aide à résister au stress.
La bette à carde est recommandée pour le diabète, l'anémie, les calculs rénaux, l'hypertension artérielle. Sa consommation améliore le fonctionnement du foie et du système cardiovasculaire, stimule l'activité du système lymphatique.
Et l'utilisation systématique du basilic réduit le risque de troubles circulatoires aigus dans le cerveau et prévient ses éventuelles complications.
Les habitants d'Almaty et d'Astana sont appelés les consommateurs de verdure les plus sophistiqués, qui aiment la diversité et n'ont pas peur d'inclure quelque chose de nouveau dans leur alimentation.
Tout commence par la chambre de germination, ou sommeil. C'est la pièce la plus en quarantaine de la serre. Les graines nouvellement plantées sont placées ici. Ils devront passer une journée voire deux dans le noir absolu et l'humidité absolue à une température de 19 degrés. C'est ici que les graines se réveillent et se préparent à la vie dans une serre.
La deuxième étape du processus de production est la plantation des graines. La façon dont les graines seront plantées dépend du type de verdure. Si une plante a une grosse tige (par exemple, des salades), elle a généralement de grosses graines à planter. Ils sont plantés dans des pots par un équipement spécial. L'opérateur remplit un certain volume de grains, l'aspirateur de la machine extrait les grains et les plante dans un pot.
Et les plantes telles que le persil, l'aneth, la roquette, la bette à carde n'ont pas de racine commune. Leurs graines sont une petite dispersion, que les spécialistes du complexe plantent manuellement.
Enfin, les pots préparés avec des graines sont envoyés au complexe de serre. Le territoire de la serre est immense – 1.4 hectares, il est donc divisé en zones. Une zone spéciale est réservée aux nouveaux semis, qui s'appelle ici un jardin d'enfants.
Soit dit en passant, dans cette zone de germination des futures salades, des cuillères en plastique sont utilisées à la place des assiettes. Ce hack de vie a été inventé par les employés eux-mêmes pour plus de commodité. Les « bébés » ne sont pas encore visibles dans les pots, et les spécialistes doivent savoir quand la plante a été plantée et comment elle s'appelle.
Ces données sont inscrites sur des cuillères, bien visibles parmi les minuscules pots. Plus tard, lorsque les plantes grandissent et commencent à prendre forme, les cuillères ne sont plus utilisées. Autre particularité de la zone « enfants » : le besoin d'eau supérieur à celui des plantes plus âgées.
Les pots passeront une dizaine de jours dans cette zone.
Le complexe de serres est entièrement gazéifié. En hiver, la chaudière fonctionne pour chauffer la serre, en été pour la refroidir. Pour que la verdure ne brûle pas (ou ne gèle pas) et se sente à l'aise, le régime de température optimal est maintenu ici toute l'année - de +20 à +26 degrés.
La serre est littéralement imprégnée de technologies intelligentes. Il est entièrement équipé de capteurs. Tous les processus d'entretien sont continus - à la fois l'arrosage et le maintien de la température, de l'humidité et de l'ombrage. Lorsque les capteurs le jugent nécessaire, l'arrosage est activé. Lorsque le soleil est haut, le système de rideaux s'allume également automatiquement - ce sont des stores. Et puis un crépuscule de serre apparaît dans la serre.
Soit dit en passant, l'eau d'irrigation est extraite pour la serre à partir de son propre puits artésien, qui a été foré lors de la construction du complexe à une profondeur de 250 m.
Ce n'est pas la fin de la haute technologie. Des tubes en plastique blanc sont utilisés pour arroser chaque rangée de lits de serre, et environ 30 % de l'eau retourne dans la gouttière puis dans le bassin de filtration. L'eau restante passe par un système de purification en plusieurs étapes et est réapprovisionnée pour l'irrigation. Économiser les ressources – eau, finances – est une évidence. Il y a ce qu'on appelle le recyclage (recyclage) de l'eau.
Le traitement maximal possible des ressources est le principe de l'activité de l'entreprise. Pots, emballages, plastiques, films usagés, tout cela est également envoyé pour recyclage aux partenaires concernés de la serre. Par exemple, la tourbe et les restes de feuilles qui ne conviennent pas à la création des mêmes mélanges de salades sont transférés dans une jardinerie-pépinière, où des fleurs et de la verdure exotique sont cultivées pour l'aménagement paysager. Et déjà au centre, la tourbe et le feuillage sont utilisés comme humus naturel.
La serre essaie de diversifier la gamme de produits vitaminés. En 2021, ils ont commencé à cultiver de la salanova, une salade élevée par des éleveurs néerlandais et ressemblant à d'énormes fleurs roses dans son apparence.
Tout récemment, Cale est apparu ici. Ce type de verdure est maintenant incroyablement populaire auprès des adeptes d'un mode de vie sain partout dans le monde. La mode pour ce super aliment est née à la fin des années 2015 en Californie, en Russie un regain d'intérêt pour le chou frisé s'est produit en XNUMX. Pendant ce temps, ce chou (le chou frisé est aussi appelé « chou frisé ») est acheté principalement par des étrangers. On pense qu'il abaisse le cholestérol et réduit les envies de sucreries.
Chaque mois, un total de plus de 250 60 pots sont plantés dans la serre. Il s'agit d'environ 5 tonnes de produits frais issus des serres. Il ressort de XNUMX millions par an, selon le rendement, la saisonnalité, la demande.
Sur les éco-rangées du complexe de serres, vous pouvez trouver des pousses de fleurs, de la micro-verdure, du poivre et même du radis. Des spécialistes locaux observent expérimentalement et discutent des légumes ou des fleurs qui seront cultivés dans le nouveau complexe de serres, qui devrait être construit à proximité du premier.
Une autre direction commerciale prometteuse et respectueuse de l'environnement est l'organisation d'excursions. Le but de ces visites agricoles ici est d'accroître la culture de la nutrition, d'augmenter le nombre d'adeptes d'un mode de vie sain, d'accroître la notoriété de la marque kazakhe. De plus, une visite informative de la serre, à laquelle ont participé des correspondants Informburo.kz , s'est avérée intéressante à la fois pour les écoliers et pour un public plus adulte.
Au fait, pendant la visite, vous pouvez essayer tous les verts dans les lits. Les produits respectueux de l'environnement n'ont pas besoin de traitement de l'eau. Seulement, il est recommandé d'arracher la feuille que vous aimez à la base même de la plante, afin qu'après un tel test, elle continue de croître et ne perde pas ses qualités de consommation. Mais les travailleurs de la serre ont recommandé de laver les légumes verts achetés dans le magasin sous l'eau courante, car les produits vitaminés vont très loin des lits de serre aux étagères des magasins, rencontrant les chauffeurs, les déménageurs, les marchands et d'autres clients sur la route.
Une source: https://informburo.kz