L'usine de Blagovechtchensk "Teplichny" a lancé une nouvelle ligne pour la culture de la verdure. Les agronomes ont déjà récolté la première récolte de vitamines et l'ont envoyée à la vente aux chaînes de magasins de la ville. La serre verticale n'a pas déçu - la laitue, la roquette et le chou frisé, alias chou frisé, sont nés. La deuxième ligne de salade permettra à l'agro-combiné de cultiver 54 tonnes d'herbes et d'aromates par an. Quelle est l'unicité de la nouvelle production pour la région et si la nouvelle technologie affectera les prix pour les acheteurs - a découvert Amurskaya Pravda.
Enchère sur la hauteur
Une nouvelle ferme à salade dans une entreprise agricole ressemble un peu à une archive ou à une bibliothèque. Des étagères jusqu'au plafond, des flots de lumière blanche coulant d'en haut, un léger bourdonnement d'automatisation desservant la pièce. Seulement au lieu de livres et de dossiers sur les étagères, il y a des cassettes avec des semis ou des plantes cultivées. Et l'air ne sent pas le vieux papier, mais la fraîcheur, comme après la pluie.
Un bâtiment séparé a été construit de toutes pièces pour la production de salades. Contrairement aux serres horizontales précédentes, elle semble assez compacte : elle n'occupe que 260 mètres carrés. Mais si vous recalculez la surface de tous les racks verticaux, vous obtiendrez un espace énorme - 1,460 54 «carrés». Cette taille de production vous permet de cultiver XNUMX tonnes de salades et légumes verts par an.
"Nous avons essayé de faire pousser des aubergines et des poivrons dans des serres, et ils sont devenus très savoureux, mais ils se sont avérés moins demandés par les habitants de l'Amour que les concombres, les tomates et les légumes verts."
Pour la région de l'Amour, une ferme verticale est une innovation. Il n'y en a pas de semblables dans la région, et même à une telle échelle. Pour l'Extrême-Orient, cette production est aussi l'une des plus importantes.
Les employés de Teplichny ont travaillé fructueusement sur la ferme à salade verticale pour le deuxième mois. L'expérience a montré que les cultures vertes poussent bien sous un éclairage artificiel dans une pièce complètement fermée.
— En raison de l'emplacement vertical, des systèmes d'éclairage et d'irrigation spéciaux qui nous permettent d'économiser de l'électricité, nous pourrons produire plus de cultures, — commente Andrey Lozovsky, directeur général de Teplichny LLC. — Et le plus important, c'est qu'avec ce type de production, on ne dépend pas de l'environnement. Au contraire, nous pouvons construire nous-mêmes le temps et les conditions dont nous avons besoin. Auparavant, en été, nous ne pouvions pas cultiver de salades et de légumes verts dans des serres translucides - dans la chaleur, en raison de la grande quantité de soleil, les cultures vertes brûlaient. Et cette technologie vous permet de récolter toute l'année, ce qui signifie qu'elle vous donne la possibilité d'être toujours sur le marché avec des produits de haute qualité.
Vendanges sans soleil
La ferme à salade verticale de la soi-disant quatrième génération utilise un système hydroponique. C'est une façon de faire pousser des plantes sans sol - sur des supports artificiels. Quand ils obtiennent leur nutrition d'une solution spéciale venant à leurs racines.
64,8 millions de roubles - le coût total d'une ferme à salade verticale
Le support pour semis est monté à partir de 14 étagères et a une hauteur de plus de 5 mètres (les ouvriers desservent les étagères supérieures sur un chariot élévateur spécial). Un système d'irrigation a été formé sur toute sa surface. Tout en haut se trouvent des réservoirs pour la solution nutritive (elle est pétrie dans une pièce spéciale), à partir de là, elle s'écoule à travers les gouttières et remplit les palettes dans lesquelles sont installées des cassettes avec des plants.
La ferme est gérée à l'aide d'une plate-forme informatique installée sur un ordinateur portable. Il permet aussi bien en hiver qu'en été de régler le microclimat nécessaire à la croissance des plantes dans la pièce. L'équipement dont la nouvelle ligne est équipée est de production russe et étrangère. Nous avons réussi à acheter des marchandises importées avant même que les sanctions ne soient imposées.
— Dans les conditions de sanctions, lorsqu'il est impossible d'acheter directement la pièce détachée nécessaire, il faut user de ruse et d'ingéniosité pour la remplacer par quelque chose. Ou utilisez l'importation parallèle. Une situation similaire s'est développée avec l'achat de semences néerlandaises, mais rien, nous en sortons », admet Andrey Viktorovich.
Travail manuel en "scaphandres"
Malgré le fait que dans le travail de la ferme à salade, l'accent est mis sur les dernières technologies, il n'y a toujours pas de travail manuel dans la production. La serre verticale est desservie par six spécialistes qui travaillent selon un horaire glissant de 8 à 17 heures. Avant d'entrer dans l'atelier de production, chacun d'eux enfile une «combinaison spatiale» individuelle - met un uniforme de protection, des chaussures, un masque et des gants. Sinon c'est impossible — l'espace est fermé.
L'usine a lancé la production dans une serre verticale de quatrième génération.
— Ces règles sont dictées par des mesures de sécurité. Si vous apportez une spore d'un champignon à la ferme, il sera beaucoup plus difficile de combattre la maladie ici que dans les serres ouvertes, où la lumière ultraviolette pénètre, ayant des propriétés désinfectantes. Je noterai que les costumes des ouvriers sont en coton, ils respirent », explique le PDG de l'agro-entreprise.
La culture des cultures vertes commence par la préparation du sol: la tourbe avec de la perlite est trempée, puis martelée dans des gobelets spéciaux installés dans des cassettes. Dans le sol préparé, les agronomes sèment les graines. Si les cultures de salades, mettez 1-2 graines, si les cultures de graines - 20-30 graines.
Ici, on ne croit pas aux signes que soi-disant "le vendredi est un jour vide" et des cultures vertes sont semées tous les jours. On dit qu'il n'y a pas de jours défavorables pour la plantation : chaque graine a sa propre énergie, elle germera donc.
"La nouvelle année est en avance - le travail bat son plein"
— Après humidification, les cultures sont transférées dans la chambre de germination, qui a son propre microclimat individuel. L'humidité y est de 90 à 95%, la température est de 20 à 23 degrés, — explique l'agronome de la ferme à salade verticale Marina Bondar. — Il faut de deux à quatre jours pour que les graines se réveillent. Dès que la graine s'est réveillée, nous la transférons dans la zone de semis. Là, les cassettes sont sur des palettes spéciales, qui sont arrosées par hydroponie. Au fur et à mesure que la feuille pousse, nous déterminons quand le semis doit se déplacer vers la zone de croissance principale. Nous y avons sept étagères, chacune avec une ou deux cultures. La nutrition des plantes est sélectionnée individuellement pour chaque espèce.
« Avec ce type de production, nous ne dépendons pas de l'environnement. Nous pouvons créer nous-mêmes le temps et les conditions dont nous avons besoin. Plus tôt dans l'été, nous ne pouvions pas cultiver de salades et de légumes verts dans des serres translucides - dans la chaleur, en raison de la grande quantité de soleil, les cultures vertes brûlaient. Cette technologie vous permet de récolter toute l'année, ce qui signifie qu'elle vous donne la possibilité d'être toujours sur le marché avec des produits de haute qualité », explique Andrey Lozovsky.
Sur toutes les étagères avec des plantes, vous pouvez voir une étiquette de feuille. C'est ainsi que les agronomes marquent quel type de culture pousse, quand elle est semée, quand elle a été exposée et quand elle doit être récoltée.
— Nous savons clairement quand et quel type de culture nous collecterons. Nous savons aussi clairement quand et quoi semer. Un certain jour de la semaine, un certain nombre de produits avec un certain assortiment sont émis. Toutes ces conclusions sont tirées des ventes : ce que la ville veut, nous grandissons pour cela, en plus nous proposons quelques nouveautés supplémentaires. Nous nous concentrons également sur les vacances. La nouvelle année est en avance, donc le travail bat son plein, nous préparons beaucoup de produits.
Malgré le fait que la lumière du jour ne pénètre pas dans la pièce de la ferme verticale, il y a un changement de jour et de nuit pour les plantes cultivées. La lumière du jour dure ici 16 heures et la nuit - 8. La nuit, comme dans la nature, les plantes sont plongées dans l'obscurité. Oui, ils ont aussi besoin de se reposer pour accumuler plus de substances utiles.
Dans la zone principale, les salades et les herbes poussent de 16 à 24 jours, après quoi elles sont transférées à la salle d'emballage, où elles subissent une préparation avant la vente. Les racines des plantes sont retirées, elles sont emballées et envoyées à la vente ou à un entrepôt de produits finis - dans un réfrigérateur à une température de 6 degrés, où elles sont conservées pendant une journée maximum.
Il y a déjà six types de légumes verts de la ferme à salade en vente
Les légumes verts les plus frais de la nouvelle gamme Greenhouse peuvent être achetés aujourd'hui dans les chaînes de magasins de Blagovechtchensk. Salades iceberg et frise, basilic, roquette, épinards et kale (chou frisé) sont déjà en vente. Un total de 12 cultures seront cultivées sur la ferme à salade verticale. Les clients verront également de la laitue romano, de la bette à carde (une sous-espèce de betterave), du pak choi (tiges de chou), du satudai (laitue feuille de chêne), de l'oseille rouge, ainsi que du mizuna (chou japonais) sur les étagères.
Deux lignes de salades, une serre pour la culture des concombres et une serre pour la culture des tomates, fonctionnent actuellement à la serre « Teplichny ». Le tout est situé sur un domaine de près de 10 hectares.
En plus de ses produits en pots, l'usine propose des salades et des herbes à couper. Les feuilles et les grappes parfumées sont vendues dans des emballages en plastique. Les verts achetés ne peuvent pas être lavés, car ils ont déjà été traités.
De plus, les agronomes de la «Serre» collectent des «feuilles de bébé» - de jeunes feuilles tendres de diverses cultures vertes. Les jeunes plants sont retirés un peu plus tôt que leurs délais agrotechniques - jusqu'à ce qu'ils dépassent 5 à 10 centimètres de hauteur. Les verts sont de plus petite taille, mais ont un goût plus riche.
— Nous essayons d'élargir la gamme de salades et d'herbes, d'habituer l'acheteur à nos nouveaux produits, et la gamme est assez large. Si nous prenons des plantes domestiques, la liste complète des salades que nous cultivons sera l'une des plus importantes de Russie. En ce qui concerne les marchés de vente, nous nous concentrons sur les marchés de l'Extrême-Orient, mais nous pouvons fournir d'autres régions selon les besoins », a déclaré Andrey Lozovsky.
Une source: https://ampravda.ru