La consommation de concombre augmente progressivement dans le monde, tout comme sa diversification. L'émergence de spécialités comme les mini-concombres valorise ce légume de plus en plus attractif en s'adaptant aux tendances et profils de consommation émergents. Un exemple en est les mini-concombres EasyQs de la société Enza Zaden, qui pèsent entre 80 et 150 grammes et sont idéaux pour les petites unités familiales, offrant une durée de conservation plus longue et une texture extra-croustillante.
« Il s'agit d'un concept de concombre qui a commencé à connaître du succès aux États-Unis, et au cours des 5 à 6 dernières années, il a connu une forte croissance en Europe. Au début, les ventes étaient principalement tirées par les communautés du Moyen-Orient, car il s'agit d'un produit traditionnel sur ces marchés, mais maintenant, il commence également à atteindre les rayons de nombreuses chaînes de supermarchés européennes », explique María del Carmen Manjón, d'Enza Zaden Espagne. .
« La production a considérablement augmenté au cours des deux dernières années et continue de croître à mesure que la demande augmente en Europe, même s'il est vrai que les concombres conventionnels de type hollandais sont également en croissance et ne perdent pas de part de marché. Selon les données de la saison 2019/2020, les ventes de mini-concombres en Allemagne ont augmenté de 27% en volume, tandis que les dépenses ont augmenté d'environ 34%. Ce produit fait actuellement l'objet d'une promotion au Royaume-Uni, où les EasyQ sont idéaux pour les petites portions de sandwich. De nombreux supermarchés vendent des morceaux de concombre conventionnels coupés et emballés dans un film, et la pression actuelle de la société pour éliminer le plastique donne une opportunité à ce concept », explique María del Carmen.
La société espagnole Ecoinver, basée à Almeria, est le principal producteur de mini-concombres EasyQs (représentant environ 40 % de la production totale européenne), pour laquelle elle a lancé l'an dernier sa propre marque : MiniGu.
« Bien qu'il ait été difficile d'introduire ce concept au début, nous avons commencé à voir une augmentation progressive des ventes il y a quatre ans après avoir investi dans les infrastructures, au point où nous avons réussi à représenter la moitié du volume total en Europe », explique Ismael. Segura, PDG d'Ecoinver. « Il n'y avait pas de grandes chaînes impliquées, mais nous avons procédé étape par étape, dans le but d'éviter la saturation du marché et de maintenir les volumes aussi stables que possible. Maintenant, de plus en plus de producteurs introduisent ces variétés, mais nous restons les principaux producteurs. La confiance des grandes chaînes européennes nous a conduit à lancer notre propre marque MiniGu l'année dernière et cette année nous aurons également une production biologique.
Selon Ismael Segura, les producteurs qui plantent des EasyQ en sont satisfaits grâce à la stabilité des prix. « Contrairement aux concombres conventionnels, dont de gros volumes sont plantés, il n'y a pas de changements soudains des prix du marché. En raison de la croissance de la production, nous commençons à voir quelques courbes, mais nous pouvons affirmer sans risque que c'est un produit stable. En raison de sa valeur ajoutée, les prix sont plus stables que ceux du concombre hollandais, bien qu'il s'agisse d'un produit à plus forte intensité de main-d'œuvre.
Selon María del Carmen, un autre des points forts de la gamme de mini-concombres EasyQ est qu'en ayant quatre variétés différentes, une période de production de 12 mois peut être couverte dans n'importe laquelle de ses zones de culture. « Nous travaillons également à améliorer la résistance aux maladies telles que le New Delhi et à garantir que les plantes ont une qualité de plus en plus élevée. »
« La population continue de croître et avec elle aussi la consommation d'aliments frais. Depuis le début de la pandémie, les gens prennent mieux soin d'eux-mêmes et achètent des aliments plus sains. Dans une telle situation, la demande de légumes en général a tendance à augmenter, et cela s'applique également aux concombres. En Espagne aussi, il nous a fallu quelques années pour les introduire, mais elles sont désormais de plus en plus présentes dans les rayons. Leur potentiel dans les années à venir est très prometteur », déclare Ismael Segura.
Pour plus d’information :
Mari del Carmen Manjon
Enza Zaden España, SL
T: + 34 950583388
M.Manjon@enzazaden.es
www.enzazaden.com
Ismaël Segura
Ecoinver
Camino Villalobos, 29 ans
04716 Las Norias de Daza, Almeria. Espagne
T: + 34 600904286
ismael@ecoinver.es
www.ecoinver.es