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Les États-Unis ont été témoins d’un intérêt croissant pour l’agriculture en intérieur, avec des entreprises comme Eden Green Technology en tête. Située à Cleburne, au Texas, Eden Green Technology exploite des fermes verticales où les travailleurs cultivent méticuleusement des légumes comme la laitue dans des environnements contrôlés. L’attrait de l’agriculture en intérieur réside dans sa capacité à produire des récoltes fraîches toute l’année, sans contraintes météorologiques et avec une consommation minimale de terre et d’eau.
Cependant, cette industrie n’est pas sans défis. Alors que des sociétés comme Plenty Unlimited et Kroger investissent des millions dans des projets de serres, d’autres comme AeroFarms et AppHarvest ont été confrontées à des revers financiers, soulignant la nature volatile de leur activité. La consommation élevée d’énergie, notamment pour l’éclairage artificiel, pose un problème important, soulevant des questions sur les allégations environnementales de l’agriculture en intérieur.
Des experts comme Tom Kimmerer, physiologiste des plantes à l'Université du Kentucky, soulignent la nécessité d'aborder les problèmes pratiques liés à l'agriculture en extérieur, tels que l'adaptation au changement climatique et le soutien financier à l'agriculture renouvelable, plutôt que d'investir uniquement dans des solutions d'intérieur de haute technologie. Malgré ses avantages potentiels, l’agriculture en intérieur présente son propre ensemble de problèmes, notamment en matière de lutte antiparasitaire, comme l’a souligné l’écologiste Hannah Brack de la Michigan State University.
Les entreprises du secteur de l’agriculture en intérieur mettent l’accent sur des mesures d’hygiène strictes et sur les progrès technologiques pour atténuer ces défis. Eden Green Technology, par exemple, maintient une propreté de niveau laboratoire et une utilisation minimale de pesticides dans ses fermes verticales. Alors que les sceptiques doutent de l’avenir de l’agriculture en intérieur, les collaborations entre de grands détaillants comme Walmart et des géants de l’industrie comme Plenty démontrent le potentiel de réussite dans ce domaine.
L’avenir de l’agriculture sous serre aux États-Unis reste incertain, se situant sur la frontière ténue entre innovation et praticité. À mesure que l’industrie continue d’évoluer, il sera crucial de s’attaquer à des problèmes tels que l’efficacité énergétique, l’impact environnemental et la lutte antiparasitaire. Les collaborations entre les grandes entreprises, les chercheurs et les décideurs politiques peuvent ouvrir la voie à un avenir agricole durable en intérieur, garantissant un approvisionnement constant en produits frais pour répondre aux demandes d'une population croissante.