Cette année, une récolte record de légumes de serre est attendue en Russie : plus de 1.5 million de tonnes, écrit Agribusiness. Cela a été annoncé lors du IVe forum agricole « Fruits et légumes de Russie — 2022 » par le vice-président de l'association « Serres de Russie » Andreï Medvedev. L'interlocuteur d'Agroinvestor dans l'industrie précise que la récolte sera de 5% de plus qu'un an plus tôt. Selon le ministère de l'Agriculture, fin octobre, la production de légumes de sol protégés en Russie a atteint 1.25 million de tonnes, soit 6.8 % de plus que le même indicateur de 2021. En particulier, la collecte de concombres de serre a augmenté de 7.7 % pour atteindre 725.4 mille. tonnes, tomates — de 7.4% à 502.9 milliers de tonnes.
L'augmentation de la récolte brute de légumes de terrain clos a diminué ces dernières années. Ceci, selon l'interlocuteur d'Agroinvestor, est dû au fait que la base elle-même, à partir de laquelle est calculée la croissance, augmente. « La hausse se poursuivra en 2022-2024. Cela est dû au fait que le secteur des serres est assez inerte : d'abord, les serres sont construites pendant une longue période, puis elles atteignent leur capacité nominale au bout d'un an environ », dit-il, ajoutant que, par exemple, les équipements livrés et installés l’année dernière n’atteindront leur capacité nominale que dans un an ou deux.
Par conséquent, dans les prochaines années, il y aura une augmentation de la collecte brute, et tout dépendra alors des pays fournisseurs d'équipement. «Mais s'il n'y a pas de relations avec l'Europe et que l'on utilise désormais principalement des équipements néerlandais, il est alors possible de nouer des relations avec les pays de l'Est si le marché en a un tel besoin. Et c'est là, surtout pour les tomates», précise la source d'Agroinvestor sur le marché.
Natalia Davydenko, chef du département de culture des plantes et des champignons d'Interagro, a déclaré lors du forum que 70 % des poivrons doux consommés par les Russes sont importés. Les principaux fournisseurs sont Israël, la Turquie et la Chine. Selon elle, il est réaliste de remplacer ces volumes, mais la croissance de la production propre est limitée par des facteurs agrotechniques (coûts de main-d'œuvre élevés, rendements conditionnellement faibles, manque de technologie agricole intensive, etc.) et socio-économiques (manque de culture de consommation constante et de prix élevé).
Les facteurs positifs pour le développement sont le changement des préférences gastronomiques, le déplacement de l'intérêt des investisseurs en raison de la saturation du marché des concombres et des tomates vers des cultures de niche, ainsi que l'expansion des exportations interrégionales des grands complexes de serres vers les coins les plus reculés du pays. , estime Davydenko. Selon elle, les investissements dans la production de légumes traditionnels et de niche sont à peu près les mêmes, mais avec un rendement de tomates de 50 kg/m2, le prix moyen devrait être d'au moins 60 roubles/kg, dans le cas du poivre — au moins 125 roubles / kg, et maintenir un tel coût au printemps et en été est presque impossible à cause des légumes de saison bon marché.
Selon Davydenko, étant donné la saturation du marché en tomates et en concombres, il est conseillé d'investir de l'argent et d'allouer un secteur dans la production existante à la culture de cultures de niche. Cependant, comme le souligne l'interlocuteur d'Agroinvestor, le concombre et la tomate sont rentables à produire en raison de leurs rendements de 120 kg/m2 et 60 kg/m2 par an respectivement, tandis que le rendement de l'aubergine est de 25 kg/m2. "C'est-à-dire que pour la produire de manière rentable, le prix de gros des aubergines devrait être deux fois plus élevé que celui des tomates et quatre fois celui des concombres", calcule l'interlocuteur d'Agroinvestor. — Ce n'est que lorsque ces prix seront atteints que les serres pourront commencer à être converties à la production d'aubergines. C'est du business pur et des mathématiques simples.
Les prix de gros des produits de serre sont désormais assez bas. Ainsi, la semaine dernière, les concombres coûtaient 1.5 à 2 fois moins cher qu'il y a un an, poursuit l'interlocuteur d'Agroinvestor. Selon lui, au cours des huit mois de 2022, les prix du concombre ont augmenté de 14 % par rapport à 2019, ce qui est inférieur au taux d'inflation. Tamara Reshetnikova, PDG de la société Growth Technologies, a déclaré précédemment qu'au cours des sept premiers mois de cette année, les prix de vente du concombre avaient augmenté de 7% et ceux des tomates de 15%. Selon Rosstat, au 26 octobre, les prix des concombres et des tomates ont diminué respectivement de 39.97 % et 28.16 % depuis le début de l'année, bien qu'ils aient augmenté de 10.84 % et 21.62 % par rapport à septembre.
Une source: https://www.agroinvestor.ru/