Les entreprises de serre sont des industries qui assurent la sécurité alimentaire du pays. Comme beaucoup d'autres entreprises agricoles, elles ont été affectées d'une certaine manière par les événements qui se déroulent dans l'économie russe.
L'industrie des serres a acquis une expérience réussie dans le développement sous sanctions depuis 2014. Pendant ce temps, grâce aux programmes de soutien de l'État, il y a eu un très grand bond en avant dans le développement des sols protégés dans notre pays. À cet égard, il est important de considérer quelles tendances existent actuellement dans le segment et comment il se développe dans la période actuelle.
MISEZ SUR LES ÉMOTIONS
Selon l'Association des serres de Russie, ce segment du complexe agro-industriel s'efforce activement de remplacer totalement les importations. Selon les résultats de 2021, le niveau d'autosuffisance en légumes de terre protégés a atteint 71.7 %, et ce chiffre augmente chaque année. Il y a cinq ans à peine, les chiffres étaient bien inférieurs, de l'ordre de 40 à 50 %. D'ici 2023, la valeur devrait atteindre 81 %. L'année dernière, il a été possible de récolter environ 1.4 million de tonnes de légumes avec un besoin interne de 2 millions de tonnes. Dans le même temps, les consommateurs sont presque entièrement approvisionnés en concombres domestiques. Les tomates se rapprochent également de cet indicateur: désormais, l'industrie couvre les besoins de 60 à 70%.
Bien sûr, il ne s'agit pas seulement d'un développement poussé. Le segment des serres a connu une croissance significative tant en termes de qualité des produits que de niveau technologique, ainsi que de travail avec les clients. Au début, les ventes étaient effrénées, puis il s'agissait de placer les produits dans les rayons, puis de développer des marques pour créer un lien entre le consommateur et le fabricant. Maintenant, le terrain protégé passe par l'étape de la formation et de la consolidation de la relation émotionnelle entre l'acheteur et la marque, et il existe de plus en plus d'entreprises progressistes dans ce domaine sur le marché. Le facteur de motivation émotionnelle vous permet d'influencer la demande des consommateurs. Par exemple, dans les sociétés Agroinvest et Agrogrib, l'assortiment est mis à jour tous les neuf mois, grâce auquel une nouvelle émotion se forme et une histoire différente naît. Les spécialistes des complexes abordent avec soin le développement de chaque produit dans les domaines de la qualité et de l'image de marque. Toutes les variétés ont certains noms qui donnent lieu aux associations nécessaires entre les consommateurs. Par exemple, les tomates cerises San Remo ont été ainsi nommées parce qu'elles se distinguent par leur peau épaisse et leur goût juteux, complètent parfaitement les plats italiens et donnent aux clients une sensation d'été et de chaleur.
PRINCIPALES TENDANCES
Parmi les tendances qui déterminent le développement du secteur, cinq principales peuvent être distinguées. Le premier d'entre eux est l'élargissement du portefeuille d'assortiments d'hybrides que l'on peut voir dans les rayons des magasins, le second est l'amélioration technique de la production et l'introduction de nouvelles technologies. Ainsi, dans certaines serres, des méthodes numériques et un système de gestion du personnel mobile sont utilisés. L'essence de ce développement est que les producteurs de légumes reçoivent des tâches pour des gadgets individuels. Les commandes sont formées en tenant compte des connaissances et des compétences des employés, et une tâche est créée qui doit être effectuée. Ils envoient des données sur toutes les tâches terminées au contrôle central via un code QR situé sur la culture. En conséquence, le programme vous permet de contrôler le travail de chaque employé au niveau le plus automatisé et de mesurer ce qu'il a fait, jusqu'à une seule usine.
La troisième tendance est une augmentation de la demande de produits nationaux, car pour les acheteurs, le label «Made in Russia» est devenu un gage de qualité. Ceci a été réalisé grâce au soutien de l'industrie par le gouvernement de la Fédération de Russie. Les participants au marché ont utilisé à bon escient les subventions que l'État leur a allouées et ont pu former une attitude de confiance de l'acheteur envers le produit national. La quatrième tendance est que les exigences en matière d'emballage évoluent. L'industrie est en train de passer du carton micro-ondulé conventionnel au carton-pâte, un matériau biodégradable. Des changements importants ont également touché les étiquettes, qui sont le fruit du travail de trois pays producteurs de peinture, de colle et de papier. En Russie, ces marchandises ne sont pas disponibles dans leur intégralité, les stocks de peinture s'épuisent et les livraisons n'ont pas encore été établies. Pour cette raison, l'industrie se tourne vers l'impression sur film – les informations techniques peuvent y être indiquées immédiatement. Il semblerait que la solution soit en surface, mais auparavant sa mise en place était bien plus coûteuse qu'une étiquette technique classique. Cette option présente certains avantages: le produit aura l'air plus propre et l'emballage est moins nocif pour la nature.
La cinquième tendance est la formation de nouvelles technologies de consommation. Par exemple, la société Agroinvest a commencé à fournir des produits dans des emballages doy-pack, grâce auxquels le consommateur peut acheter des collations fraîches et saines. Il s'agit non seulement d'une bonne solution commerciale, mais aussi de suivre la tendance : désormais, l'accent est mis sur une culture de mode de vie sain et des collations saines à emporter. C'est l'élargissement de la surface de vente des tomates, désormais présentées non seulement au rayon légumes, mais aussi dans les fromages, les desserts et la caisse, qui permet d'attirer davantage d'acheteurs à la consommation.
tendances du développement de l'industrie des serres en Russie.png
DES DIFFICULTES A SURMONTER
Dans certains domaines, l'industrie est encore étroitement liée à des partenaires étrangers, avec lesquels la poursuite des travaux est devenue douteuse en raison des sanctions. Cependant, nous pouvons dire que ces difficultés sont tout à fait résolubles. Désormais, les acteurs du marché refusent de fournir des équipements néerlandais, espagnols et italiens et prêtent attention à l'Asie. En Russie, il existe plusieurs distributeurs d'équipements qui assurent le fonctionnement des serres. Pour le moment, il n'y a pas de concurrence entre eux. De plus, ils s'entraident activement, achètent conjointement le nécessaire. Ces entreprises se sont complètement réorientées vers les équipements russes et chinois, qui constituent une alternative aux produits européens.
Fondamentalement, les entreprises de serre utilisent des semences de sélection néerlandaise et, jusqu'à récemment, les terrains découverts restaient la principale zone pour les sélectionneurs nationaux. Malgré le fait que la formation de nos propres centres d'élevage est une activité longue et gourmande en investissements, la situation évolue progressivement. Par exemple, la société Gavrish opère avec succès sur le marché des serres, après avoir créé un grand centre d'élevage dans le territoire de Krasnodar, et continue de se développer dans le contexte de la situation actuelle. La maison de commerce «Moe Leto» est également engagée dans la direction de la sélection nationale et travaille activement avec les hybrides. Aujourd'hui, l'entreprise propose une gamme de concombres à fruits moyens, de tomates cocktail et de tomates cerises, qui se révèlent avec succès dans la production.
L'industrie des serres est l'une des plus solides de notre pays et elle est nécessaire pour assurer la sécurité alimentaire. Pour cette raison, non seulement les propriétaires d'entreprises, mais aussi l'État sont intéressés à résoudre leurs problèmes. Il est possible d'atteindre les objectifs de substitution des importations et de concurrencer avec succès les fabricants étrangers en créant un produit de haute qualité. Aujourd'hui, la tâche la plus importante de l'industrie est de s'assurer qu'un bon produit frais est en rayon et répond à tous les besoins des acheteurs.
CINQ PRINCIPALES TENDANCES DÉTERMINANT LE DÉVELOPPEMENT DE L'INDUSTRIE DES SERRES EN RUSSIE :
ÉLARGIR LA GAMME DES HYBRIDES EN MAGASIN,
AMÉLIORATION TECHNIQUE DE LA PRODUCTION ET INTRODUCTION DE NOUVELLES TECHNOLOGIES,
CROISSANCE DE LA DEMANDE DE PRODUITS DOMESTIQUES,
MODIFICATIONS DES EXIGENCES D'EMBALLAGE,
FORMATION DE NOUVELLES APPROCHES EN CONSOMMATION.