Selon les prévisions de l'ONU, d'ici 2050, 68 % de la population mondiale vivra dans les villes. Cela signifie que le nombre de personnes prêtes à s'engager dans l'agriculture diminuera. Mais il existe une issue : les technologies modernes vous permettent de faire pousser des baies, des légumes, des herbes et des champignons n'importe où, même dans les tunnels de métro abandonnés et sur les toits des gratte-ciel. Plus-one.ru — sur le développement de l'agriculture urbaine.
Les fermes urbaines sont un peu similaires aux bibliothèques et vous permettent de placer le nombre maximum de plants dans l'espace minimum
Agriculture verticale
Les fermes urbaines verticales sont des complexes agro-industriels automatisés. Les lits sont disposés sur des supports spéciaux, de sorte que la ferme prend un minimum d'espace. Il peut être installé aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur.
Les fermes urbaines sont conçues pour une production toute l'année. Leurs propriétaires n'ont pas à craindre que la récolte soit mangée par des parasites ou qu'en raison d'un manque d'arrosage, les fruits deviennent amers. Tous les processus importants sont contrôlés par un programme de contrôle automatique. Des capteurs vérifient l'état des plantes et du sol, un logiciel est responsable du maintien d'une température, d'un éclairage, d'une ventilation et d'un arrosage réguliers optimaux, et l'intelligence artificielle prédit le rendement.
Les plantes de la ferme urbaine n'ont pratiquement pas besoin de terre : elles obtiennent tout ce dont elles ont besoin d'une solution nutritive qui va jusqu'aux racines. Dans le même temps, le système racinaire peut être situé dans un substrat, par exemple dans de l'argile expansée, de la fibre de coco, de la tourbe ou simplement suspendu dans les airs. De nombreuses cultures peuvent être cultivées dans les serres urbaines : légumes verts, laitue, poivrons et piments, aubergines, fraises. Les tomates et les concombres sont plus difficiles à cultiver - ils prennent beaucoup de place. Et les plantes-racines, comme les pommes de terre ou les carottes, ne poussent pas du tout dans les fermes urbaines.
Pour les consommateurs modernes, les serres urbaines sont devenues un moyen d'obtenir des produits respectueux de l'environnement "directement du jardin"
Tendances de croissance du marché agricole de la ville
L'une des premières fermes verticales commerciales est apparue à Singapour en 2012. La superficie de cet État insulaire avec une population de plus de 5.5 millions d'habitants n'est que de 733 kilomètres carrés, environ trois fois plus petite que Moscou (en tenant compte de la Nouvelle Moscou), donc multi — les lits superposés y sont rapidement devenus populaires.
L'agriculture urbaine se développe activement dans d'autres pays du monde. Ainsi, la laitue et les légumes verts sont cultivés dans des bunkers souterrains à Londres, et les champignons sont cultivés dans des branches abandonnées du métro. La plus grande ferme urbaine russe est en cours de construction à Ekaterinbourg par Agrotechnopharm. Plus de 95 tonnes de fraises par an seront cultivées sur une superficie d'environ 1 2027 mètres carrés. M. D'ici 49, la société prévoit de construire XNUMX autres fermes de ce type dans différentes villes de Russie.
Pour les consommateurs modernes, les serres urbaines sont devenues un moyen d'obtenir « directement du jardin » des produits respectueux de l'environnement cultivés sans pesticides ni conservateurs. Selon les prévisions de la société de conseil américaine Grand View Research, d'ici 2028, le marché mondial des fermes urbaines atteindra 21.15 milliards de dollars avec une augmentation annuelle de 23.6%.
L'augmentation de la demande sera facilitée non seulement par l'intérêt pour l'alimentation biologique, mais aussi par le réchauffement climatique. Les climatologues finlandais pensent que les rendements diminueront dans 30% des régions agricoles du monde et que certaines parcelles de terrain deviendront impropres à la culture de plantes. Ainsi, sur le territoire de la Russie, il y a environ 100 millions d'hectares de terres sujettes à la désertification, et la superficie du Sahara a augmenté de 10% au cours du siècle dernier.
Les fermes urbaines rapportent presque deux fois plus vite que les serres classiques
Inconvénients et pièges
En Russie, l'agriculture urbaine commence à peine à se développer, de sorte que les chances de rencontrer une forte concurrence sont minimes. Mais avant de commencer à organiser des lits à plusieurs niveaux, il convient de considérer les nuances suivantes:
Des investissements financiers importants sont nécessaires. Une installation pour la culture de micro-verts à la maison coûte 10 à 40 100 roubles et une ferme verticale à usage commercial d'une superficie de 120 à 700 mètres carrés. m — 800-100 mille roubles . Mais les dépenses ne s'arrêtent pas là. Le système consomme beaucoup d'électricité et nécessite un entretien régulier. Vous devrez également payer pour utiliser le logiciel - environ XNUMX roubles par mois pour chaque mètre carré de «lits».
Les insectes, comme les bourdons, sont nécessaires pour polliniser certaines plantes. Si vous installez une ferme à proximité de bâtiments résidentiels, vous devez veiller à ce qu'ils ne volent pas par la fenêtre et ne s'installent pas sur le balcon des voisins.
Agriculture sur les toits
Des serres urbaines apparaissent également sur les toits des immeubles de grande hauteur des mégapoles. Par exemple, une ferme d'une superficie de 14 60 mètres carrés a été ouverte sur le toit du parc des expositions de la Porte de Versailles à Paris. Ses produits sont utilisés pour cuisiner dans un restaurant local. Plus de 2.2 types de cultures poussent sur le toit d'un supermarché à Bruxelles, et la société Brooklyn Grange a équipé des fermes urbaines d'une superficie de 44 hectares sur les toits de New York et en collecte annuellement plus de XNUMX tonnes de produits.
En Russie, ils ont commencé à utiliser les toits des maisons pour l'aménagement paysager. Cette tendance est particulièrement courante à Moscou - les graminées des prés, les fleurs, les arbustes et même les arbres poussent ici à hauteur d'oiseau. De tels jardins ne nécessitent pas d'arrosage - ils ont suffisamment d'eau de pluie. Peut-être que bientôt des fermes apparaîtront sur les toits des maisons russes.
En 2009, des entrepreneurs du Royaume-Uni ont eu l'idée de la champignonnière Grocery et ont commencé à former des gens dans cette entreprise.
Champignonnière
Les champignons sont la meilleure option pour l'agriculture urbaine : ils ne nécessitent pas beaucoup de chaleur et de lumière, ce qui signifie que la consommation d'électricité sera minimale. Presque toutes les pièces conviennent, y compris les parkings abandonnés, les entrepôts, les abris anti-bombes, les sous-sols. Ainsi, la société britannique Grocery cultive des pleurotes au troisième étage d'un immeuble de bureaux ordinaire sur des sacs suspendus à des poutres métalliques. La paille et le marc de café sont utilisés comme substrat, que les employés de l'épicerie récupèrent chaque semaine dans les cafés locaux. Dans une chambre de 20 m². m 75 kg de pleurotes poussent chaque semaine. Les agriculteurs les collectent et les livrent immédiatement aux clients.
L'agriculture urbaine comme facteur de développement de l'environnement urbain dans le concept de développement durable
La culture de plantes dans les fermes urbaines permet d'économiser les ressources naturelles. La consommation d'eau est réduite à 95 % et la consommation de sol est réduite à 99 %. De plus, cette approche ne nécessite pas le traitement des cultures avec des pesticides, des herbicides, des fongicides. Et grâce au court chemin du « jardin au comptoir », l'empreinte carbone des produits est réduite. Tout cela nous rapproche de la réalisation de l'ODD 11 - "Assurer la durabilité environnementale des villes et des établissements humains".
Les fermes urbaines peuvent aider à lutter contre la déforestation de la planète. Dixon Despomier, professeur de santé publique et de microbiologie à l'université de Columbia, a noté que si les agriculteurs produisent 10 % de la nourriture en milieu urbain, cela permettra chaque année de libérer 34 XNUMX kilomètres carrés de zones agricoles pour le reboisement.
Un autre objectif du jardinage urbain est l'élimination de la faim. Dans certains pays, y compris africains, il y a catastrophiquement peu de territoires propices à l'agriculture. Dans le même temps, la population mondiale continue de croître, et avec elle le nombre de personnes confrontées à la faim. L'aménagement de fermes urbaines peut résoudre ce problème et créer des emplois supplémentaires.
Une source: https://plus-one.ru