Construire des serres en Inde présente un défi unique, plus encore qu'aux États-Unis ou en Europe, déclare Shrihari, co-fondateur de Triangle Farms, qui réalise actuellement son premier rêve de serre dans la ville indienne d'Hyderabad. Il explique que les variations saisonnières du sous-continent indien peuvent être classées en six saisons.
« Le système en pleine croissance que vous construisez doit prendre en compte cette forte fluctuation, ce qui en fait une industrie coûteuse. » Pour réussir à construire et exploiter des serres en Inde, ils estiment que la personne la plus importante est le spécialiste MIS (spécialiste des données) du département financier. "Il effectuera les calculs nécessaires et aidera à prendre des décisions éclairées à chaque étape du projet."
La nouvelle installation
Systèmes de serre avancés
Triangle Farms a été fondée il y a trois ans par Kamal Kanchala, Srihari Chennai et Mohan Urs, aujourd'hui COO de l'entreprise. Lors d'une visite aux Pays-Bas il y a près de 12 ans, Mohan a découvert les systèmes de serre avancés et quelques années plus tard, il a décidé de quitter le secteur informatique et bancaire pour se consacrer à l'agriculture. « Je savais que nous voulions apporter cela en Inde », dit-il. "Mais les serres indiennes sont en panne et beaucoup ont été fermées ces dernières années en raison des coûts d'investissement élevés, tout comme les dépenses d'exploitation."
« Avant de démarrer le projet, nous voulions savoir pourquoi de nombreuses serres échouaient en Inde, afin d'éviter de commettre les mêmes erreurs », ajoute Srihari. « Nous avons pris en compte tous ces éléments lorsque nous avons commencé à concevoir notre système. Nous avons recherché la technologie adaptée à notre situation. Pas nécessairement de haute technologie, mais la technologie la plus efficace, la plus adaptée à la région et la plus rentable.
Commencer par les nethouses
Pour en savoir plus, ils ont commencé à cultiver des légumes de manière hydroponique dans des serres spécialement conçues sur 4 acres et à les vendre au marché, pour apprendre et voir comment les clients reçoivent leurs produits et ce que le marché exige. « L’Inde est un marché soucieux des coûts, mais Covid les a également rendus plus soucieux de leur santé. Hari voit donc ici une opportunité de vendre des légumes de première qualité cultivés en serre à des acheteurs nationaux en Inde. Mais nous cultivons néanmoins un produit haut de gamme et si personne ne l’achète, notre travail ne sert à rien. La stabilité financière était également la raison pour laquelle les poivrons ont été choisis comme culture principale. «La fluctuation des prix des poivrons est beaucoup plus stable que celle des tomates.»
La propagation a actuellement lieu dans l'installation Nethouse
Production actuelle de poivre dans le nethouse
Pas de haute technologie, mais de la bonne technologie
Depuis, ils travaillent à la conception et à la réalisation de leur serre high tech. Dans ce processus, l’efficacité économique s’est avérée essentielle pour l’équipe. « Tout doit avoir un sens économique. La technologie est une chose, mais comment puis-je la mettre au service de l’Inde ? » » déclare Mohan. « C'est également la raison pour laquelle notre contrôleur financier est la personne la plus importante de l'organisation. Pour chaque tranche de 10 dollars dépensés, il vérifie si cela a du sens au quotidien et à long terme. C'est ainsi que nous dépensons nos investissements. Si quelque chose ne fonctionne pas, nous examinons chaque composant pour faire baisser le prix.
Leurs recherches ont abouti au choix d'une serre Cravo, caractérisée par un toit et des parois latérales rétractables. « La meilleure serre pour nos conditions climatiques en Inde », déclare Hari.
« Tout au long de l'année, nous sommes confrontés à six climats différents : le printemps (Vasant Rutu), l'été (Grishma Rutu), la mousson (Varsha Rutu), l'automne (Sharad Rutu), le pré-hiver (Hemant Rutu) et l'hiver (Shishir). ou Shita Rutu), et les conditions climatiques varient fortement au cours de ces différentes saisons, durant 2 mois chacune et parfois même tous les jours. Les systèmes de toiture rétractables Cravo, grâce à plus de 40 années de recherche et de sauvegarde, peuvent s'adapter quotidiennement aux différentes conditions climatiques. Richard, PDG de Cravo, nous a montré qu'avec le système rétractable, nous pouvons cultiver tout au long de l'année et créer les conditions optimales pour que les plantes produisent leur meilleur rendement et leur meilleure qualité. Cela n'aurait aucun sens de réinventer un système comme celui-ci alors qu'il est disponible dans le commerce », déclare Kamal. « C'est une structure brillante qui se fond dans la nature. Nous avons optimisé la croissance de nos réseaux et cela ne peut que s'améliorer avec le système Cravo.
Pourtant, un système comme celui-ci est bien sûr coûteux – ou du moins plus exigeant en capital qu’un nethouse. "Pour maintenir les coûts au plus bas, nous avons exécuté le montage de Cravo nous-mêmes", explique Hari, "sur instruction à distance de l'équipe Cravo basée en Ontario, au Canada".
Propre équipe
Pour cette raison, l’entreprise a embauché son propre architecte, ingénieurs civils et électriciens. « Une fois entièrement mis en service, ce projet permettra d'embaucher jusqu'à une centaine de personnes provenant des villages où nous sommes implantés. Des entrepreneurs aux gars qui nivellent le terrain, les machines comme les engins de terrassement, les tracteurs, etc. sont toutes louées localement, économisant ainsi jusqu'à 40 % des coûts pour l'entreprise et en même temps les villageois locaux pourront gagner beaucoup d'argent pour des machines autrement utilisées avec parcimonie », explique Hari.
Comme l'acier devient de plus en plus cher, ils ont décidé de construire la construction à partir de structures en béton préfabriquées pour leurs maisons de soutien, comme la salle de stockage, la salle de fertirrigation, etc.
« Le chemin a été long, mais nous avons désormais développé notre propre expertise pour mener à bien de tels projets de bout en bout. Nous sommes conscients de tous les aspects de notre flux de travail, ce qui nous permet d'être plus rentables. Nous espérons maintenant que la coque sera prête d’ici fin février 2021. Nous espérons récolter notre première récolte d’ici fin mai.
Mentalité DIY
La mentalité DIY ne s’arrête pas à la construction de la serre. « Nous avons fait de nombreuses expériences pour optimiser les variétés de semences, les engrais, etc. », expliquent les entrepreneurs. Utiliser des filtres à eau pour recycler l’eau usée était une autre façon d’économiser de l’argent. « Et Mohan a conçu lui-même le système d'irrigation et de fertirrigation, car il n'était pas satisfait de ceux qu'ils avaient essayés plus tôt. Il a utilisé l'expertise du vendeur, mais en a fait une version indienne.
« C'est un marché spécifique sur lequel nous opérons et dans d'autres pays, il peut y avoir un niveau plus élevé de personnes expérimentées disponibles, mais nous devons former nos propres collaborateurs et créer des systèmes et des logiciels facilement disponibles et compréhensibles pour les personnes de notre organisation. Nous apportons également la touche finale à notre propre logiciel de gestion des cultures, un logiciel basé sur le cloud qui peut être utilisé aussi bien sur des téléphones intelligents que sur des ordinateurs portables.
Apporter la technologie en Inde
À l’avenir, l’équipe espère non seulement bâtir une entreprise prospère, mais également introduire la culture hydroponique de haute technologie en Inde. « Alors que la pénurie de main-d'œuvre est souvent considérée comme l'un des plus grands défis auxquels est confronté le secteur de l'horticulture, Triangle Farms n'a aucun problème à trouver le personnel adéquat.
Comme l'explique Mohan : « L'élément le plus important est l'implication humaine : les gens peuvent faire du projet un succès ou un échec. En Europe, il existe une main-d’œuvre qualifiée plus qualifiée, mais pas dans cette région. Nous avons donc embauché un grand nombre de personnes et les avons nous-mêmes perfectionnées selon nos besoins. De cette façon, nous ne serons jamais aux prises avec une pénurie de main-d’œuvre. L’Inde dispose d’une main-d’œuvre très jeune, nous ferions donc mieux d’en tirer parti. Créer des emplois est très important pour nous, l’automatisation n’est donc pas une priorité. »
« Même si les investisseurs croient aux systèmes horticoles entièrement automatisés, c'est un grand NON pour nous. Nous équilibrons l’automatisation et les personnes et devons leur donner des emplois », conclut Mohan. « Nous voyons ainsi des opportunités pour l’horticulture en Inde, pour l’industrie dans son ensemble. C'est pourquoi, même en tant qu'investisseurs, nous écoutons les comptables. Nous voulons prouver aux gens que l’horticulture de haute technologie est possible en Inde, mais nous devons être très prudents quant aux dépassements de coûts, afin de la rendre abordable et de garantir son succès.
Pour plus d’information :
Fermes triangulaires
Hyderabad
Triangle Farms Pvt Shaikpet,
https://www.marblebytriangle.com/
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