Infarm (Pays-Bas) produit du blé cultivé en intérieur et résistant au climat qui peut fournir des rendements élevés et diversifier les opportunités pour l'industrie.
L'entreprise cultive du blé sur une ferme fermée sans utiliser de terre, de pesticides chimiques et moins d'eau. Les premiers essais dans l'entreprise ont donné un rendement 26 fois supérieur à celui du blé de plein champ, soit 1,170 45 dt/ha par an quand le rendement moyen du blé est de XNUMX dt/ha. Cette production ne dépend pas des conditions climatiques extérieures et est donc véritablement résiliente au changement climatique. Il s'agit d'une étape majeure dans la sécurisation des aliments de base dans un environnement contrôlé alors que les impacts climatiques s'aggravent.
Guy Galonska, CTO et co-fondateur d'Infarm, déclare : « Afin de continuer à nourrir la population mondiale croissante, nous devons atteindre des rendements plus élevés, ce que nous avons maintenant prouvé est possible pour le blé grâce à une culture en intérieur contrôlée. Nos résultats sont significatifs par rapport au rendement moyen du blé cultivé en plein champ, qui est d'environ 4.5 tonnes par hectare et par an et qui dépend fortement de la météo et de la période de l'année. Nous sommes convaincus que le blé peut être cultivé commercialement avec succès à l'intérieur en tant qu'alternative résistante au climat. Notre récolte record pourrait potentiellement être augmentée de 50 % supplémentaires dans les années à venir grâce à une combinaison de génétiques améliorées, d'équipements et de conditions de croissance optimisées.
Erez Galonska, PDG et co-fondateur d'Infarm, poursuit : « La capacité de cultiver du blé à l'intérieur est une étape importante pour Infarm et est d'une grande importance pour la sécurité alimentaire mondiale, car le blé est une culture nutritive mais gourmande en ressources qui est un élément majeur. composante de l'alimentation dans le monde entier. Infarm s'est lancé le défi de trouver de nouvelles façons de produire de la nourriture pour nourrir une population mondiale croissante, et les résultats montrent que nous avons fait un grand pas vers cet objectif.
Le blé fournit à la plupart de la population mondiale ses besoins énergétiques quotidiens et est une source importante de protéines, représentant près de 40 % de l'apport quotidien en protéines dans certaines régions. Le blé est cultivé sur une plus grande superficie que toute autre culture et, en raison de la déstabilisation de l'environnement, les rendements à l'hectare devraient baisser. Pour continuer à nourrir la population mondiale croissante, les rendements de blé doivent être augmentés, ce qui est désormais possible avec une culture en intérieur contrôlée.
Infarm a été fondée en 2013 et est l'une des entreprises agricoles verticales à la croissance la plus rapide. En partenariat avec plus de 30 des plus grandes chaînes de distribution au monde dans 10 pays d'Amérique du Nord, d'Asie et d'Europe, les produits frais d'Infarm sont disponibles dans plus de 1,850 2030 magasins dans le monde. D'ici 20, Infarm prévoit d'étendre ses activités à 75 pays sur ces trois continents et au Moyen-Orient. Le catalogue de produits de l'entreprise comprend plus de 500,000 types de plantes, telles que des herbes, des légumes-feuilles, de la laitue, des micro-verts et des champignons, et comprendra bientôt des fraises, des poivrons, des tomates cerises et des pois. Les systèmes agricoles modulaires de l'entreprise sont très efficaces, capables de cultiver plus de 40 95 plantes par an sur seulement 95 mètres carrés. M. En plus d'utiliser XNUMX % de terres en moins, les technologies Infarm nécessitent XNUMX % d'eau en moins que les méthodes agricoles traditionnelles et n'utilisent pas de pesticides chimiques.