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La récente pénurie de légumes en Europe pourrait bientôt prendre fin alors que les serres néerlandaises se préparent à reprendre pleinement leurs activités. Après un hiver où les coûts énergétiques élevés ont forcé les producteurs de tomates néerlandais à réduire leur production de 90 %, de meilleures conditions météorologiques, des heures de clarté plus longues et des prix de l'énergie plus bas permettent désormais aux serres d'augmenter leur production avant le début de la récolte le mois prochain.
Le groupe industriel Glastuinbouw Nederland a annoncé que l'augmentation de la production des serres néerlandaises pourrait entraîner un pic d'approvisionnement dans les semaines à venir. Cependant, il reste à voir si cela affectera les prix. Le récent déficit a entraîné une pénurie de tomates, de concombres et de poivrons dans certaines parties de l'Europe, les perturbations chez des fournisseurs clés comme l'Espagne et l'Afrique du Nord aggravant le problème.
La flambée des coûts énergétiques a entraîné une réduction significative de la production de tomates, les producteurs devant éteindre plus de 90 % de leurs lampes cet hiver. Cela a aggravé le déficit existant, conduisant à un rationnement des achats des épiciers britanniques. Cependant, les Pays-Bas restent l'un des principaux exportateurs alimentaires au monde, avec ses serres à haut rendement couvrant une zone de la taille de Paris.
En conclusion, la reprise des opérations complètes dans les serres néerlandaises devrait atténuer la pénurie de légumes dans toute l'Europe. Bien que l'augmentation de l'offre puisse provoquer un pic d'offre, il reste à voir si les prix seront affectés. Néanmoins, les serres à haut rendement des Pays-Bas permettront probablement au pays de retrouver son statut de l'un des principaux exportateurs alimentaires au monde.