Infarm a réussi à produire du blé dans une ferme intérieure. Les premiers essais ont permis une projection de 11.7 kg de blé cultivé en intérieur par m2 de rendement par an.
En outre, projeté à grande échelle, cela équivaut à 117 tonnes de blé cultivé en intérieur par hectare et par an - 26 fois celui des rendements agricoles en plein champ, Infarm réclamations. L'entreprise affirme qu'elle a produit du blé dans une ferme intérieure, sans terre, sans pesticides chimiques et beaucoup moins d'eau par rapport à l'agriculture en plein champ.
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Guy Galonska, CTO et co-fondateur d'Infarm : « Pour continuer à nourrir la population mondiale croissante, nous devons obtenir des rendements de culture plus élevés, ce que nous avons maintenant prouvé être possible pour le blé grâce à l'agriculture en intérieur et dans un environnement contrôlé. »
Galonska a déclaré que les résultats d'Infarm sont "significatifs par rapport au rendement moyen de la production de blé en plein air, qui est d'environ 4.5 tonnes par hectare et par an et qui dépend fortement des conditions météorologiques et des saisons".
Augmentation de 50 % du rendement du blé cultivé en intérieur
L'entreprise est convaincue que le blé peut être cultivé avec succès à grande échelle en intérieur en tant qu'alternative résistante au climat. "Notre rendement record pourrait potentiellement être augmenté de 50% supplémentaires dans les années à venir en utilisant une combinaison de génétique améliorée, de matériel et d'environnements de croissance optimisés", a déclaré Galonska.