«C'était mouvementé à l'approche de Noël. Pourtant, même dans la semaine précédant Noël, nous pouvions livrer de nombreux produits. Nous devons toujours attendre et voir à quel point la demande est importante. Mais l'année dernière, c'était particulièrement difficile à prévoir. L'imprévisibilité est l'un des mots que nous pouvons utiliser pour décrire l'année dernière », déclare Luc Bruneel de Coöperatie Hoogstraten en Belgique.
« Ce fut une année inhabituelle pour tout le monde. Mais c'est précisément au cours de cette année difficile que nous - en tant que coopérative, avec nos producteurs et nos clients - avons prouvé le pouvoir de travailler ensemble. En nous concentrant sur un service de qualité, nous avons gardé le cap. Je pense que tous ceux qui ont fait de leur mieux pour y parvenir devraient être félicités. »
La Coöperatie Hoogstraten est connue depuis longtemps pour sa vente aux enchères de fraises. Pourtant, la coopérative, c'est bien plus. « Nous avons une magnifique et vaste gamme de fruits-légumes. Nous avons environ 350 hectares de serres modernes. Et avec nos producteurs, nous sommes fortement engagés dans l'innovation », déclare Luc.
« De nombreuses récoltes touchent actuellement à leur fin. Mais chez les tomates, la culture en litière vient de commencer. Ce mode d'élevage permet d'offrir à ses clients des produits de qualité constante en hiver. La moitié des 225 hectares de tomates sont équipées d'éclairage. Ces dernières années, on a beaucoup investi dans les LED écoénergétiques. Ce n'est pas seulement durable. Cela profite également à la qualité des produits.
Reine la plus douce mini TOV
TOV
« Nous continuerons à déployer les idées que nous avons mises sur le marché l'année dernière. Nous avons des développements fantastiques pour la vigne et les tomates spéciales », explique Leen Matthé. « La variété Princess TOV Marinice est une nouvelle variété qui a été acceptée. Cette tomate a une valeur Brix plus élevée et une belle couleur rouge. Il est également mieux protégé contre plusieurs types d'insectes nuisibles.
« Nous ajoutons également un TOV de taille moyenne à la gamme. Nous commercialiserons sous le nom de Cuisinesse. Ce TOV a un bouquet plat, ce qui le rend très approprié comme tomate emballée au détail. Il avait déjà été bien accueilli l'année dernière. Donc, nous allons continuer à l'étendre.
Tomates San Marzano
San Marzano et la reine la plus douce
Coöperatie Hoogstraten ne se contente pas de présenter TOV. Ils vont mettre l'accent sur quatre autres innovations cette année. Ceux-ci sont dans le segment spécial de la tomate. « Le San Marzano est l'un d'entre eux. Les gens ne peuvent plus aller au restaurant et doivent cuisiner eux-mêmes. Il y a donc eu une forte augmentation des ventes de tomates », poursuit Leen.
« Nous considérons la San Marzano comme un substitut aux tomates italiennes. Nous avons aussi la mini tomate truffée, Sweetest Queen. Le commerce apprécie fortement cette variété. Il repose fermement sur la vigne, a une belle couleur et les consommateurs aiment sa saveur. Tomeco cultive cette variété. C'est un successeur à part entière de la mini tomate poivron.
Produit de l'année 2020 : la tomate Yoom
Yoom et Petite Délice
« Nous allons également continuer à développer la tomate Yoom. Il a remporté le prix de l'innovation 2020 à Fruit Logistica. Et il a été proclamé produit de l'année en Belgique. C'est une tomate frappante en raison de sa couleur et de sa saveur unique d'umami. Cela rend les acheteurs curieux. Ainsi, nous et nos partenaires, y compris le producteur Den Berk, croyons au Yoom », déclare Leen.
« En Belgique et en Allemagne, le Yoom a connu un grand succès, mais nous allons certainement prendre d'autres mesures. » La tomate aux baies Petite Délice est un autre produit accrocheur. « Cette petite tomate colorée et savoureuse est un goûter idéal pour les enfants, mais se marie aussi parfaitement avec les salades. C'est une variété de tomate très valorisante dont le volume augmente progressivement.
“Petite Délice est une excellente collation pour les enfants”
Santé
L'année dernière, COVID-19 a attiré l'attention sur la cuisine maison ainsi que sur les aliments sains. « C'était une excellente opportunité pour le secteur des fruits et légumes », dit Leen. « Nous n'avons aucun effort à faire pour convaincre les gens des bienfaits de nos produits pour la santé. Nous espérons que les gens continueront à manger sainement même après la crise. »
« D'un autre côté, faire en sorte que tous les processus se poursuivent était un défi, compte tenu des mesures mises en place. Notre objectif était de travailler avec toute l'équipe pour nous assurer que les clients remarquent le moins possible l'impact de COVID-19. Nous sommes donc particulièrement fiers de nos producteurs. En ces temps difficiles, ils ont travaillé dur pour avoir de la nourriture dans nos assiettes. La coopérative a pris un vrai sens en 2020. »
Tomeco cultive Sweetest Queen
le Brexit
« Le Brexit a eu lieu il y a quelques jours, mais les choses sont encore incertaines. Néanmoins, nous nous appuyons sur la force de la qualité de nos produits et sur l'expertise et le savoir-faire de nos exportateurs. J'espère qu'en ces temps difficiles, les connaissances et l'expérience que nous avons accumulées se poursuivront. Nous accompagnerons nos clients qui souhaitent renforcer leur position au Royaume-Uni. Nous fournirons le service nécessaire en matière de certification. Malgré tous les défis, nous sommes optimistes pour l'avenir. L'année dernière nous a beaucoup appris et nous a montré que nous pouvons accomplir beaucoup de choses ensemble », conclut notre Luc.
Pour plus d’information :
Luc Bruneel
Leen Matthe
Coopérative Hoogstraten
59 Loenhoutseweg (Kluis Z.1 – 1050)
2320, Hoogstraten, Belgique
Tel: + 32 (0) 334 00 211
Courriel : sales@hoogstraten.eu
Site Web : www.hoogstraten.eu