La hausse du prix des concombres a été remarquée par les habitants de nombreuses régions de Russie. La région d'Astrakhan n'a pas non plus fait exception. Les concombres longs à croûte lisse sur les marchés d'Astrakhan sont maintenant vendus à un prix d'environ 300 roubles le kilogramme, alors qu'ils coûtaient récemment 240 à 250 roubles. Les concombres à boutons de longueur moyenne se vendent même 350 roubles le kilogramme. Dans les chaînes de vente au détail, les prix sont un peu plus bas: vous pouvez trouver un kilogramme pour 200 à 240 roubles, mais le goût de ces concombres est généralement «non».
Quelles sont les raisons de l'augmentation des prix des concombres? Comme expliqué à "Watermelon" dans l'une des principales chaînes de distribution, il y a plusieurs raisons à cela. Premièrement, les concombres, comme les tomates, deviennent toujours plus chers en hiver, car les coûts de maintien de la température et des conditions d'éclairage souhaitées dans les serres augmentent.
Deuxièmement, en 2022, en raison des chocs économiques et géopolitiques, les coûts des producteurs de légumes ont augmenté. Après tout, les serres modernes (et nous parlons en ce moment de légumes de serre) sont des équipements de haute technologie. En règle générale, il est étranger. Le coût d'achat des composants et de maintenance a augmenté. Troisièmement, la logistique et les semences sont devenues plus chères (elles sont aussi souvent, hélas, étrangères).
De plus, il y a deux ans, les exploitations agricoles russes ont signalé que le concombre était généralement l'un des légumes les moins rentables - il était parfois donné aux chaînes de vente au détail à un prix inférieur au coût. Pour cette raison, les entreprises ont commencé à réduire la superficie réservée aux concombres, raison pour laquelle les volumes ont progressivement diminué. En 2022, cet effet différé a coïncidé avec une baisse du volume de concombres importés en Russie, ce qui a également affecté les prix.
Mais il y a aussi de bonnes nouvelles. Au printemps, les légumes sont traditionnellement moins chers. Ils deviendront également moins chers cette fois. N'oublions pas non plus que l'un des plus grands complexes de serres du sud de la Russie, Cedar, a commencé à fonctionner dans la région d'Astrakhan. L'entreprise a déjà commencé à expédier les premiers concombres et tomates à la fois sur le marché local et dans d'autres régions de Russie.
Au marché de Zhilgorodok, le correspondant de "Watermelon" a vu des concombres de serre d'Astrakhan au prix de 300 roubles le kilogramme, tandis que les concombres iraniens y coûtaient 250 roubles.
Une source: https://arbuztoday.ru