Des sujets tels que l'énergie, l'eau et la protection des plantes joueront cette année encore un rôle important dans l'horticulture. "Mais l'augmentation des coûts qui en résulte est le plus grand défi", déclarent Matthias Montsma et Richard Schouten de GroentenFruit Huis.
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Au cours de l'année écoulée, de nombreuses entreprises horticoles (en verre) se sont concentrées sur la gestion de l'énergie. Bien que cela jouera également un rôle cette année, l'énergie n'est qu'une partie du problème des coûts, déclare Matthijs Montsma, responsable du programme marché et économie chez GroentenFruit Huis.
"Des problèmes tels que la législation sur l'eau, la directive sur les nitrates, le marché du travail, la réduction de l'ensemble des ressources et le durcissement des normes d'emballage affectent également la rentabilité des producteurs de fruits et légumes et plus loin dans la chaîne - les associations de producteurs, les stations de tri et d'emballage et les sociétés commerciales " dit Montsma.
Le directeur de la maison des fruits et légumes, Richard Schouten, augmente les coûts de main-d'œuvre à titre d'illustration. « Depuis le début de cette année, le salaire minimum a augmenté de 10 %. La question est de savoir d'où les entrepreneurs tirent-ils cet argent? Les données du Bureau central des statistiques montrent que l'inflation aux Pays-Bas a atteint en moyenne 10% l'année dernière. Le secteur des fruits et légumes est resté à 5 pour cent. Les pommes sont devenues encore moins chères en raison de l'excédent sur le marché européen.
Un bon engagement du gouvernement est essentiel au développement durable
MATTHEIJ MONTSMA, DIRECTEUR DU PROGRAMME MARCHÉ ET ÉCONOMIE, GROENTENFRUIT HUIS
Selon Schouten, il faut que les prix des denrées alimentaires augmentent. « Sinon, les producteurs ne dureront vraiment pas longtemps. De plus, les lois de protection des cultures plus strictes et les problèmes de nitrates détruisent les récoltes.
Schouten dit que c'est une bonne décision que le fabricant de produits alimentaires HAK ait indiqué à la fin de l'année dernière qu'il devait arrêter la production pour contrôler les coûts énergétiques. « HAQ envoie un signal clair aux supermarchés. Depuis quelques années, les détaillants exercent une forte pression sur les prix. C'est ainsi que nous, en tant que secteur, montrons qu'un jour cela s'arrêtera.
Stabilité obligatoire
Ce qui affecte également grandement la capacité de gagner est le fait que les entrepreneurs doivent faire des efforts de développement durable dans de nombreux domaines différents. Par exemple, il faut investir dans des produits phytosanitaires respectueux de l'environnement, la géothermie et les panneaux solaires. Schouten : « Et l'envie de tout faire est bien là dans le secteur. Le problème, c'est la chronologie. Nous ne sommes pas encore prêts pour l'électrification aux Pays-Bas.
Montsma souligne que c'est pourquoi GroentenFruit Huis, entre autres, en coopération avec l'horticulture sous serre des Pays-Bas, entame activement des négociations avec le gouvernement afin de clarifier les points sensibles de l'horticulture sous serre. « De nombreuses solutions actuellement disponibles ne sont pas encore rentables. Et il y a suffisamment d'initiatives sur l'étagère, mais le gouvernement doit élaborer des règles pour les rendre plus faciles à mettre en œuvre.
Le fait que le calendrier soit peut-être trop serré devient également apparent lorsqu'on considère l'électrification dans le secteur des transports. « De nombreuses entreprises, y compris celles de la filière fruits et légumes, sont déjà passées aux véhicules électriques. C'est ce que veut le gouvernement. Dans le même temps, ces entreprises font désormais face à une pénurie de bornes de recharge pour véhicules électriques. Cela montre clairement à quel point l'interaction avec le gouvernement est importante », déclare Montsma.