Selon les scientifiques espagnols, la société Ekonoke, en collaboration avec des brasseurs, a lancé la première bière au monde, qui n'utilisait que du houblon cultivé dans une ferme hydroponique.
Respect de la bière ! Elle est sortie en juillet 2022 dans une série limitée créée dans le cadre de la collaboration de scientifiques avec la société brassicole Hijos de Rivera, le producteur de la bière Estrella Galicia. Le houblon Ekonoke est entièrement écologique. Habituellement, la récolte du houblon dépend du climat et de la stabilité de la culture, mais dans une ferme fermée, les scientifiques pourraient contrôler les conditions.
Grâce à cela, ils collectent quatre fois plus de matières premières et se passent de pesticides. Ana Saez Garcia, co-fondatrice et PDG d'Ekonoke, précise que toutes les trémies fermées appartenant à l'entreprise sont équipées de capteurs spéciaux.
S'il y a une panne dans la serre, le personnel de la ferme en sera immédiatement informé. Dans la ville de Lampeter au Pays de Galles, une ferme hydroponique appelée Dark Farm fonctionne dans un ancien entrepôt depuis 2017, où Gareth Davies cultive 12 variétés différentes de houblon.
Aux États-Unis, cette méthode a été utilisée encore plus tôt : Rough Brothers a vendu HopsHouse - des serres hydroponiques qui permettent la culture du houblon toute l'année sous n'importe quel climat, en récoltant de deux à cinq fois par an. Le matériel a été préparé par le portail Profibeer.
Une source: https://profibeer.ru/